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排骨或大骨含鈣最多



預防骨質疏鬆的15種飲食保健

鈣的流失是造成骨質鬆的最大元凶，因此，在預防保健上對於鈣的攝取是當務之急，並且越年輕開始越好，應將它視為一種終生的工作，終其一生都應注意鈣的攝取。



專家建議國人每日鈣的攝取量，青少年約一千二白毫克、成年婦女約一千毫克、停經後的婦女約一千五百毫克，以確保體內足夠的鈣。飲食中，並請注意下列事項：



１保持均衡的營養，不但能幫助體內吸收到足夠的鈣質，還可避免因偏食、營養不良等因素造成體內雌激素減少，而影響鈣的吸收。並且均衡的飲食中，含有足夠的維生素Ｃ、礦物質鋅、錳、銅等，可防止骨質流失。



２多喝牛奶及食用乳製品(如優格、乳酪、冰淇淋等)。飲用牛奶時，最好不要過度加熱，以免破壞其中的酵素，妨礙鈣的吸收；怕胖的人，則選擇低脂奶品為宜；有乳糖不耐症者，可採取低量漸進方式飲用或多吃其他含鈣豐富的食物。



３避免食用過多的肉類及加工食品，因其中過高的蛋白質與磷質，會阻礙體內鈣的吸收。



４採低鹽低脂飲食，過高的鹽分和脂肪會影響體內鈣的吸收。



５多選食連小骨頭一起吃下的食物，如小魚乾、罐頭、虱目魚罐頭等。



６多食用含鈣量高的食物，如,豆類、豆類加工製品、雞蛋、芹菜、油菜、魚貝類、海藻、髮菜...等食物。



７飲食中，適當吃點醋，能加速人體對鈣的吸收。



８排骨或大骨含鈣最多，在熬煮排骨或大骨湯時，可適當加一點醋，幫助鈣質溶入湯中，以利吸收。



９少吃過甜的食物，因過多的糖份會影響身體對鈣的吸收，造成骨質疏鬆症。



１０夜晚睡覺時，血液中所需要的鈣，會從骨骼中分解出來使用，因此在睡前不妨喝杯牛奶或吃點魚類食物，補充鈣的吸收，可減少骨骼中的鈣質被分解。



１１平時少喝酒、抽菸，以免降低機內雌激素，妨礙鈣的吸收



１２若欲食用鈣片，宜在早餐前一小時服用，並以果汁送服，可刺激胃酸分泌，促進鈣的吸收。



１３含草酸的食物如菠菜，會與鈣結合為草酸鈣，而減少鈣的吸收，因此應避免與含鈣豐富的食物一起食用。



１４在生長期、懷孕期、授乳期，應更注意攝取充足的鈣，可防止日後骨質疏鬆。



１５對某些影響鈣吸收和代謝的藥物，需慎用。



資料來源：環台醫療聯盟　資料提供：慈愛綜合醫院